Forum Diskusi

Media komunikasi interaktif
Sekarang ini Kam Jun 20, 2019 12:32 pm

Waktu dalam UTC + 7 jam




   [ 1 post ] 
Pengarang Pesan
PostDipost: Sab Jun 23, 2018 8:16 am 

Bergabung: Min Mei 17, 2015 1:49 am
Post: 38
Mahasiswa Fakuktas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya Malang membuat biskuit tempe untuk atasi gizi buruk. Dari namanya jelas terlihat bahwa bahan utamanya ialah tempe, tepung ganyong, dan bekatul. Kelima mahasiswa menamai biskuit Yummy Cookie (YUKI) ini diproduksi untuk mengatasi malnutrisi.

Biskuit ini mengantarkan mereka menjadi finalis kompetisi pangan dunia The International Union of Food Science and Technology (IUFoST) Product Development Competition 2018. Kompetisi dilangsungkan di CIDCO Exhibition Centre, Mumbai India 23-27 Oktober mendatang.

Ngesti Ekaning Asih, Af'idatul Lutfita Shofiatur Rizka, Susi Wardani, Nur Afida Nuzula dan trans tv Lusia Kartika Ratri angkatan 2015. Mereka dibimbing Wenny Bekti Sunarharum menghasilkan biskuit yang kaya protein, kalori dan serat.

Sedangkan bahan baku mudah didapat dan murah. Sehingga efektif untuk mengatasi kekurangan gizi. Inovasi ini sekaligus sebagai bentuk usaha untuk mencegah busung lapar di Indonesia.

Data FAO menunjukkan 124 juta jiwa terancam kelaparan sepanjang 2017. Sedangkan di Indonesia sekitar 19,4 juta jiwa yang menderita kekurangan gizi sepanjang 2014 2016. "Saya dan teman lain sudah akrab dengan tempe. Bagaimana mengolah tempe menjadi makanan yang menggugah selera dan kekinian," kata ketua tim, Ngesti Ekaning Asih.

Inovasi biskuit tempe ini lantaran bentuknya unik, praktis dan lama penyimpangan cukup panjang. Selain itu kemasan menarik juga menjadi daya tarik konsumen. "Prosesnya sederhana. Tempe, bekatul dan ganyong dikeringkan dilumuri tepung dibalur telur. Kemudian diolah seperti pembuatan cookies pada umumnya."


Atas
   
 
Tampilkan post-post sebelumnya:  Urutkan sesuai  
   [ 1 post ] 

Waktu dalam UTC + 7 jam


Siapa yang online

Pengguna yang berada di forum ini: Tidak ada pengguna yang terdaftar dan 1 tamu


Anda tidak dapat membuat topik baru di forum ini
Anda tidak dapat membalas topik di forum ini
Anda tidak dapat mengubah post anda di forum ini
Anda tidak dapat menghapus post anda di forum ini
Anda tidak dapat mempost lampiran di forum ini

Cari:
Lompat ke:  
cron
POWERED_BY